Productores Privados Sostienen la Carne de Cerdo en Cuba Ante...

Qué pasó

La producción de carne de cerdo en Cuba se mantiene a flote gracias al sudor y el empeño de los productores privados. Es un alivio en medio de una crisis que lleva años apretando el cinturón de la economía y la mesa familiar.

Estos campesinos, con su esfuerzo diario, han tomado la batuta de una labor que el Estado ya no logra sostener por sí solo. Es un cambio importante en el tablero de la comida en la isla, donde la iniciativa particular gana terreno.

Dónde y cuándo

Esta realidad se hace más que evidente en provincias como Granma, donde a finales de 2025 los números oficiales mostraron una dependencia casi total de lo privado para cumplir el plan. Los convenios con el sector no estatal son, sin duda, la clave.

Entre 2020 y 2024, la isla vio cómo se perdía el 73% de sus hembras reproductoras, un golpe demoledor a la capacidad productiva. El tiempo ha marcado un declive profundo que aún se intenta revertir.

Por qué es importante

Lo que comen los cubanos depende mucho de esta realidad. La carne de cerdo, que antes era casi un alimento diario en muchas casas, hoy es un lujo que pocos pueden permitirse. Su precio se ha disparado, superando los 1000 pesos la libra.

Este panorama demuestra cómo la iniciativa particular está llenando vacíos que el sector estatal no puede cubrir. Afecta directamente la economía familiar y la soberanía alimentaria del país, siendo un síntoma claro de tiempos difíciles.

Qué dicen las partes

La prensa oficial, como el diario Granma, ha reconocido que los productores privados son responsables de la inmensa mayoría de la carne que cumple el plan de ventas al Estado. Aunque resaltan algunos avances puntuales, la dependencia es notoria.

Los directivos del sector admiten en voz baja que es imposible volver a la capacidad productiva de antes. La falta de pienso es un grito en el campo que se escucha fuerte, y las soluciones alternativas, como la yuca o el boniato, apenas dan abasto.

Qué viene ahora

Se espera que el modelo de convenio con los productores privados siga siendo la columna vertebral de la producción porcina en el país. El Estado, por ahora, continuará en un papel más de apoyo técnico y gestión.

Mientras tanto, la gente seguirá buscando cómo poner un trozo de cerdo en la mesa, y los productores seguirán haciendo magia con lo poco que tienen. La incertidumbre sobre el pienso no promete un alivio a corto plazo para nadie.