La porcicultura de Granma se sostiene por particulares, pero el...

Qué pasó

En Granma, la porcicultura cerró el 2025 con cifras alentadoras. La Empresa Porcina de la provincia reportó utilidades y logró recuperar parte de su masa ganadera, además de cumplir objetivos genéticos.

Sin embargo, este avance, que parece una buena noticia, viene con su sombra. El mayor obstáculo sigue siendo la persistente falta de alimento para los animales, un viejo problema que no termina de resolverse.

Dónde y cuándo

Esto ocurrió en la provincia de Granma, a finales del año 2025. La noticia se dio a conocer este martes, informada por la prensa oficial del país.

El pulso de esta recuperación lo marcan los productores privados, quienes hoy aportan el 95% de la carne de cerdo que se comercializa a través de la empresa estatal. Fue gracias a ellos que se pudo vender cerdo en ferias puntuales de fin de año en Bayamo y Manzanillo, aunque la distribución no llegó a toda la provincia.

Por qué es importante

La situación de la carne de cerdo es un termómetro de la economía cubana y de la mesa del cubano. Que los particulares carguen con casi toda la producción demuestra una realidad palpable.

Esto subraya la importancia del sector no estatal para el abastecimiento, pero también expone las fragilidades de un sistema donde el alimento animal, mayormente importado, es un cuello de botella constante. Si el cerdo escasea o sube de precio, se siente en cada hogar.

Qué dicen las partes

Olemnis Tamayo Milán, directora de la empresa, confirmó que se superaron las metas de reproductoras raciales y que la fábrica de pienso trabajó al máximo. Ella destacó que unos cincuenta productores son la columna vertebral del programa.

Desde la unidad Pedregales, uno de sus directores admitió que, aunque tienen buenos indicadores reproductivos y menos crías muertas, la comida que falta les impide volver a los tiempos de antes, cuando producían hasta 8,000 cabezas. Han buscado soluciones con boniato, yuca, calabaza y hasta ensilaje de pescado.

Qué viene ahora

La carne de cerdo, tan deseada en la mesa cubana, seguirá siendo un lujo y no un producto al alcance de todos.

El balance oficial lo deja claro: mientras no se resuelva el nudo del alimento para los animales y se repare la infraestructura envejecida, los costos seguirán altos y el acceso limitado para la gente.