El Pollo en Dólares de CIMEX: Un plato amargo en la mesa cubana

Qué pasó

La Corporación CIMEX, parte del conglomerado militar Gaesa, ha puesto a la venta pollo importado. Se trata de cajas de quince kilogramos, ofrecidas a un precio de 36.16 dólares americanos.

Esta comercialización se realiza a través de su plataforma digital, marcando un nuevo capítulo en la creciente dolarización del comercio minorista en la Isla.

Dónde y cuándo

La oferta está disponible tanto para quienes compran desde el exterior como para los que, dentro de Cuba, poseen tarjetas en moneda libremente convertible (MLC). La venta ocurre en un país asediado por apagones que se alargan, la constante falta de productos y una evidente caída en el poder de compra.

La noticia, dada a conocer a mediados de febrero de 2026, rápidamente encendió el descontento popular.

Por qué es importante

Este movimiento profundiza la brecha económica entre cubanos. Afecta directamente a quienes dependen de sus salarios en pesos cubanos, pues el valor del dólar en el mercado informal dispara el precio del pollo a niveles inalcanzables.

Una caja de este alimento esencial puede llegar a costar el equivalente a un salario mensual, un lujo que pocos pueden permitirse. Además, pone en jaque la coherencia de las políticas de precios máximos que las autoridades buscan establecer.

Qué dicen las partes

Desde el gobierno se argumenta que la venta en divisas es crucial para captar la moneda fuerte necesaria para sostener las importaciones. Sin embargo, la voz popular en las redes sociales no se hizo esperar.

Los ciudadanos cuestionan la lógica de vender un producto básico en una moneda a la que la mayoría no tiene acceso, mientras los salarios se pagan en una divisa devaluada. Muchos señalan la contradicción con los precios regulados, sintiendo que el Estado no protege el poder adquisitivo del trabajador común.

Qué viene ahora

Esta polémica alrededor del pollo en dólares no es un evento aislado; es un síntoma más de una economía que navega en aguas turbulentas. La situación presagia un futuro donde el acceso a bienes esenciales dependerá cada vez más de las remesas o de ingresos obtenidos fuera del circuito salarial estatal.

La distancia entre los precios y los salarios en pesos cubanos, ya considerable, promete seguir ampliándose, acentuando la percepción de desigualdad y las tensiones sociales.